Deléitate con un clásico de la gastronomía española: Puré de patata con bacalao y aceitunas
En la cocina española, hay algunos platillos que son considerados clásicos y que están presentes en la mayoría de los hogares y restaurantes del país. Uno de ellos es el puré de patata con bacalao y aceitunas, un plato lleno de sabor y tradición que seguro te encantará.
Si bien esta receta puede variar un poco según la región y el gusto personal de cada chef, en este artículo te presentamos nuestra versión de este delicioso platillo. ¡Sigue leyendo y aprende a prepararlo para sorprender a tus comensales en la próxima cena o reunión!
Ingredientes
- 1 kg de patatas peladas y cortadas en cubos
- 400g de bacalao desalado y desmigado
- 100g de aceitunas negras sin hueso
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, cocina las patatas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y reserva.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que el bacalao esté cocido.
- Agrega las aceitunas y mezcla bien.
- Añade las patatas a la mezcla de bacalao y aceitunas. Agrega la leche y la mantequilla, y mezcla todo hasta obtener un puré suave. Si es necesario, agrega un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba el puré y añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos
- Si no tienes aceitunas negras, puedes usar aceitunas verdes o cualquier otro tipo de aceitunas que te gusten.
- Puedes servir este puré como plato principal o como guarnición para carnes o pescados.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado al puré antes de servir.
Ahora que tienes la receta para preparar este clásico de la gastronomía española, no tienes excusa para no deleitar a tus comensales con un platillo lleno de sabor y tradición. Prueba diferentes variaciones y ajusta los ingredientes a tu gusto personal para crear una versión única de este puré. ¡Buen provecho!